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[宾阳生活] 宾阳农村的孩子,你妈喊你快捏归来挖番薯~

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发表于 2017-11-12 18:34:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
宾阳的小伙伴,
尤其是在农村长大的,
相信大家对红薯,
一定是再熟悉不过了吧~
在我们逝去的时光里
红薯已经成为一个特殊的符号
它独特的魔力,能让你瞬间回到童年

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红薯,又名番薯、地瓜
各地的叫法都不一样

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在上世纪七八十年代,农村普遍比较贫困,红薯曾经一度跟主食为伴!到现在,仍有些经历过那个艰苦年代的农村老乡,还是对红薯心有余悸,耿耿于怀。不过现在人追求养生,已经充分认识到了红薯的作用与功效,附以“长寿食品”之誉,开始对它重新重视起来...

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那么接下来,
我们一起去感受一下整个挖红薯的过程吧!
首先,一地绿油油的番薯藤,
看着是不是有点手痒痒了?

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由于土相对比较硬,先要将红薯藤割干净,等清理完红薯藤,就可以挥动锄头挖红薯了。挥动锄头的时候要格外小心,以防误伤红薯,有经验的人一般会根据红薯藤很快确定土里红薯的位置。运气好的话,会遇见蓬松的土地,轻轻一刨,甚至提着红薯藤一扯,一窝红薯就应声而出。


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运气不好,遇见一块比较硬实的地,那就有苦头吃了。小时候偷红薯,有经验的“大盗”们,都是先看好"作案"地点才下手的,往往是一人望风,其他人分工挖刨。


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因为挖红薯需要格外小心,所以一小块地基本就要一个上午才能搞定。其中包括割叶、挖红薯、松土等,很是辛苦啊,在红薯地里干活的我早已满头是汗~


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唔乳!大丰收有木有!
瞧瞧这个大新鲜的番薯!
那么小伙伴们,
你们对番薯的了解又有多少呢?
且听石榴妹娓娓道来~
宾阳常见的红薯有三个品种

一、红心红薯,适合生吃、烤(煮)着吃;

二、白心红薯,适合煮着吃、做薯粉或者...喂猪;

三、花心红薯,烤着煮着…怎么吃都好吃!

三、紫薯,适合煮熟吃,生吃的话有点硬。

红心红薯▲
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白心红薯▲

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花心红薯▲
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紫薯▲

得来的红薯怎么办?
宾阳人一般有这几种吃法:
① 生吃        ② 烤了吃
③ 做成薯粉,想怎么吃就怎么吃!
当然还有很多很多种……

先讲生吃。讲究一点的,去找个干净的水源洗干净,像猪一样把皮啃掉,再美美地吃“鲜肉”,讲究一点的拿刀三下两下把皮削掉就是。


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再讲烤的吃法。找一些柴火架起来烧一堆野火,火要猛,柴要多。等火烧完剩下一大堆灰烬,才把红薯丢进去,小心地盖好,一会儿功夫一个个烧熟的红薯就好了。那个滋味就别提了,掰开一个,还滋滋冒热气,油水直冒,喷香扑鼻。


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不过,也有火候不到的时候,地瓜还是夹生的,不过也不管了,半生不熟的吃下去。但是后果你晓得的,肚里废气乱窜,然后,然后……反正你懂的!

也可以在煮饭的时候加上那么一点,保证米饭是又香又甜。红薯还有很多种吃法,比如红薯粥、红薯糖水、红薯干、薯粉……


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小伙伴们,

是不是成功打开了你的胃口?
此时此刻,
你妈喊你快捏归来挖番薯哦~!

发表于 2017-11-13 01:02:16 来自宾阳吧手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2017-11-13 10:42:41 | 显示全部楼层
图一用沙子种出来的卖相不错啊
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发表于 2017-11-13 10:44:22 | 显示全部楼层
图一用沙子种出来的卖相不错啊
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发表于 2017-11-13 11:52:26 | 显示全部楼层
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发表于 2017-11-13 19:09:34 来自宾阳吧手机版 | 显示全部楼层
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发表于 2017-11-15 18:13:45 来自宾阳吧手机版 | 显示全部楼层
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